in der Weihnachtsbäckerei...

Wir alle stecken mitten in den Weihnachtsvorbereitungen, schmücken die Häuser mit Weihnachtsdekoration, kaufen Weihnachtsgeschenke und wollen die Zeit mit unseren Liebsten verbringen.

Aber mit welchem Gebäck möchten wir unseren geliebten Besuch verköstigen?

Hier werdet ihr einige Rezepte finden, die nicht nur einfach in der Herstellung, sondern auch auch noch super lecker sind.


Schoko Monde
Zubereitung 35 min.

Backzeit 10-15 min

Zutaten für ca. 50 Stück

• 250 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Pck. Vanillinzucker
• abgeriebene Schale einer 1/2 Zitrone
•  1 TL gemahlener Zimt
• 1 Prise Salz
• 450 g Mehl
• 100 g Orangenmarmelade
• 250 g Vollmilch-Kuvertüre
• Backpapier oder Fett für das Backblech
• Mehl zum Arbeiten
• Ausstechförmchen als Mond für den Teig

Zubereitung
1. Butter mit Puderzucker schaumig rühren, Eier unter die Masse rühren. Danach Vanillinzucker, die abgeriebene Zitronenschale, Zimt und Salz hinzugeben. Nach und nach das Mehl unterrühren.
Den Teig für 60 min. kalt stellen! In dieser Zeit könnt ihr 2 Backbleche einfetten oder mit Backpapier belegen.

2. Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) heizen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die Monde ausstechen und anschließend auf das Backblech legen.
Bei vorgegebener Temperatur für 10-15 min. im Ofen backen und danach abkühlen lassen.

3. die Hälfte der Plätzchen mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte auf die bestrichenen Plätzchen setzen.
Kuvertüre im Wasserbad zum schmelzen bringen. Ist die Schokolade schön weich, könnt ihr die Plätzchen in die warme Schokolade tauchen und anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.

TIPP!
Mögt ihr es noch schokoladiger, könnt ihr 3-4 EL Kakaopulver in den Teig hinzugeben.
Für einen weiteren Hingucker sorgt ihr, wenn ihr die fertigen Schoko Monde mit weißer Kuvertüre verziert.


Bärentatzen
Zubereitung 35 min.
Backzeit ca. 15 min.
Teig über Nacht kalt stellen

Zutaten für ca. 30 Stück

• 3 Eiweiß (Eier Größe M)
• 250 g Zucker und zusätzlich Zucker zum bestreuen
• 125 g geriebene Blockschokolade (Kuvertüre)
• 250 g gemahlene Mandeln
• 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 1 TL gemahlener Zimt
• evtl. Bärentatzen-Backform
• Fett für die Backform

Zubereitung
1. Eiweiß steif schlagen, Zucker hineinrieseln lassen. Übrige Zutaten langsam unterrühren. Die Backförmchen einfetten und mit etwas Zucker bestreuen.

2. Aus dem Teig ca. walnussgroße Kugeln formen und diese in die Förmchen drücken. Den Teig wieder aus den Förmchen nehmen und auf einem Backblech über Nacht trocknen lassen.

3. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) aufheizen und die Plätzchen für etwa 15 min. backen. die fertig gebackenen Bärentatzen könnt ihr anschließend noch mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.

TIPP!
Falls ihr keine Backform für die Bärentatzen habt, macht einfach "Cookies" draus.

(Rezepte aus "Das Beste mit Schokolade von meiner Familie und ich-books)